ツバキは、ツバキ科の常緑樹で、春の花木の代表的な植物です。樹高が１０ｍ以上にも及ぶ種もある常緑高木です。葉柄のある葉は、長さ６～１０ｃｍの長楕円形で縁には銀歯があります。開花は晩秋の１１月頃から少しずつ咲き始めて、開花の […]

エンレイソウの仲間は、葉が３枚、萼が３枚、花弁が３枚という特徴があり分かりやすい植物です。（花弁を持たない種もある）いずれも多年草で、株元から茎を２～３本伸ばして先端に葉を３枚付けます。そして、先端の葉の付け根に花をつけ […]

エンダイブは、風味と食感のよさが特徴のサラダ菜です。ニガチシャの別名の通り、ほろ苦さと歯応えがある食用のハーブです。苦味とシャキシャキとした食感を得るために、軟化栽培で軟白処理をして育てる「アンディーブ（チコリのフランス […]

ニンニクは、塩、ペッパーに次ぐ第３の調味料といわれ、多くの食材との相性がよく、世界中のあらゆる料理に使われています。食用として用いられるようになったのは、紀元前３世紀頃には、中国、インド、エジプトなどで既に栽培されていた […]

アマドコロは、４月～５月頃に地下茎の先から茎を伸ばします。葉は、ほとんど柄がなく長さ５～１０ｃｍの長楕円形です。花は緑白色の細長い円筒形で、葉脇から伸びた枝に１～２個ずつ鈴なりになって開花します。 学名の分類について：ユ […]

スイートバイオレットは、細い花茎を真っ直ぐ伸ばして小さな花を咲かせるスミレ科スミレ属の多年草です。古代ギリシャ時代より、可憐な花姿と芳香が愛されてきた歴史があります。草丈１０～２０ｃｍで、ランナーが匍匐して横に広がり、ラ […]

グレコマは、耐寒性に優れた常緑多年草です。流通上では、カキドオシ（垣通し）と呼ばれることが多く、一年中鑑賞できる観葉植物として人気があります。茎が地面を這うように伸びて広がります。４月～５月に花茎が立ち上がり、淡青色～紅 […]

フキタンポポは、年明けの１月から３月頃に、うろこ状の茎頂部に花径２～３ｃｍのタンポポに似た黄色に花を咲かせます。葉の形がフキに似ていることから、フキタンポポの名前の由来になっています。株姿が福寿草に似ているので、正月用の […]

ローリエ（月桂樹）は、常緑小高木です。分枝が盛んで、葉は長楕円形の全縁で芳香があります。葉の縁は、少しギザギザになり表面は滑らかで光沢があります。雌雄異株で、春になると葉脇から茎を伸ばし、散形花序を見せ開花期はそう総苞片 […]

アケビは、本州、四国、九州の日当たりのよい山野に自生しています。つる性で他の植物に巻き付いて生長します。国内には、ミツバアケビとゴヨウアケビの２種類が代表的です。 垣根などに２品種、２株以上を植えておくと明るい緑色の葉を […]

レモンバーベナは、クマツヅラ科の落葉低木です。葉に爽やかなレモンに似た香りがあるので、昔から香水木とも呼ばれています。初夏の頃になると、真っ直ぐに伸びた茎の先端部に円錐花序を見せ、葉腋から伸びた茎先に白色や淡桃色の小さな […]

フダンソウ（ふだん草）は、アカザ科の野菜で気温の高い夏季でも栽培が可能なので、暑い季節の貴重な葉野菜です。野菜として利用以外にも、葉色の美しさから観賞用のカラーリーフとしても人気があります。 別名は、スイスチャードとも呼 […]