ダイダイ ハーブ-果実を食用・薬用・香料に利用-イパネマおやじ
ダイダイ ( Bitter orange ) は、ミカン科の常緑樹で樹高が４ｍ近くに生長します。樹勢は非常に強く、枝には堅いトゲがあり、葉は肉厚で卵状楕円形で長さが約１０ｃｍくらい、油天があり枝に互生します。栽培の適地は、関東以南が一般的です。
オレンジ類の仲間
- 分類：ミカン科ミカン属 / 原産地：インド、ヒマラヤ地方
- 別名：ビター・オレンジ、サワーオレンジ、カブス（蚊無須・蚊燻）
- 学名：Citrus aurantium
- 英名：Bitter orange
- 園芸分類：常緑小高木 / 耐寒性（強い）、耐暑性（強い）
- 草丈・樹高：３～４ｍ
- 苗の植え付け・植え替え：３月下旬から４月中旬
- 接ぎ木：４月下旬～５月中旬
- 開花期：５月～６月
- 収穫期：１０月下旬～１月上旬
- 栽培方法：地植え、コンテナ（鉢植え、プランター）
- 注：記載している各適期は温暖地（中間地）での目安です。タネまきや苗植えの適期を表示していますが、大まかな目安です。最近の気候変動により、地方別（関東地方、東北地方など）の適時期表示は難しくなっています。栽培地別の気候は、気象庁のページなどを参考にしてください。
- ※ 適期は発芽適温、生育適温などの数値を基準に判断してください。
- 特徴
- 葉柄には広めの翼があります。５～６月頃に白色の５弁花をつける。
- 寒暖に強いので、樹齢の高いものが多い。果実は、球形で冬になると黄熟するが翌夏には緑色に戻ります。
- １樹に新旧代々の果実がなっていることに由来して、縁起のよいものとして正月飾りに使われます。
- 柑橘類には多くの種類がありますが、そのほとんどは薬剤を使わないで栽培できるので、家庭での栽培に適しています。
- 適応
- 健胃、急性胃腸炎、細菌性下痢、胃弱者の嘔吐、つわり
- 橙皮（とうひ）は、上記の症状に用いる他に、自立神経の緊張を抑制して、痰（たん）を散らす作用もあります。
- 料理・飲み物で楽しむ
- マーマレード、食酢などに加工して用いる
- ダイダイの仲間には、果肉の酸味が強い酸橙（さんとう）類と、甘みの強い甜橙（てんとう）類（ネーブル・オレンジ類）があり、全国的に栽培されています。
- 用土
- コンテナの場合、市販のみかんの土、または赤玉土（小粒）７：腐葉土３の割合で混ぜ合わせた用土を使います。
- 地植えの場合、植え付けの１週間程前に、深さ３０ｃｍ以上に土を耕して、掘り起こした土に土壌改良用の腐葉土と赤玉土などを（１㎡当たり２～３ｋｇ / 土壌の２～３割位の配合比率）を混ぜ込んでおきます。
- 肥料
- コンテナの場合、適期は３月・６月・９月に追肥を施します。有機質肥料か速効性の化成肥料を施します。
- 地植えの場合、適期は３月・６月・１１月です。元肥として有機質の堆肥か即効性化成肥料を混ぜ込みます。定植後の追肥は、６月、１１月に速効性化成肥料を施します。
苗木を購入するか接ぎ木で増やす
- 接ぎ木
- タネをまいて育てたカラタチを台木にして、芽つぎ又は切りつぎをして、苗木を作りましょう。
- すでに栽培している、柑橘類に接ぎ木をする場合は、４月下旬から５月中旬に、はぎ接ぎや腹接ぎをします。（詳細手順 コチラ）
- 植え替え
- 適期は３月下旬から４月中旬です。
- 柑橘類は細根が多く、根詰まりを防いで土中の通気をよくしてやるのが目的です。頻度は２～３年に１回程度、生育具合をみて植え替えましょう。
手入れは何が必要なの？
- 水やり
- コンテナの場合、鉢土の表面が白く乾いたら、タップリと施します。鉢底の穴から、余った水が流れ出すくらい施しましょう。
- 地植えの場合、土質によりますが基本的には自然にまかせます。ただし、真夏にひどい日照りが続くような場合は水やりは必要です。
- 手入れ
- 病気→潰瘍病・葉や枝、果実に発生する。ミカンハモグリガの食害痕や、風に当たり擦れた傷口から感染します。落葉することもある。
- 害虫→アブラムシ、アゲハの幼虫、ミカンハモグリガ（エカキムシ）、カミキリムシなど。ミカンハモグリガはは夏芽、秋芽に害を与えるので、幼木を早く大きく生長させるために防除が欠かせません。
- 剪定→適期は３月上旬から４月中旬頃です。株の中央が、日当たりと風通しがよくなるように整枝をします。
- 摘果・摘蕾→ツボミが多くつき過ぎたら、３～４葉に１花を目安に間引きをしましょう。７～８月には、摘果を行いましょう。目安は、１果につき３０～４０葉くらいです。
※ ハーブの栽培手入れ→トップページ「ハーブ植物の栽培上手」をクリックしてください。
- 収穫
- １０月下旬～１月上旬が収穫可能な時期です。
- 日当たり
- 日当たりのよい場所を好みます。
- 地植えの場合、定植する際には日当たりの良好な場所を選びましょう。
