アンズ（杏） ハーブ-春に梅の花に似た花を咲かせる果樹-イパネマおやじ
アンズ (Apricot) は、「万葉集」や平安時代の「本草和名」、「和名抄」に、カラモモと記されているそうです。日本に渡来したのは、平安時代より更にさかのぼるそうですが詳細は不明です。淡い紅色の花が開いて、２ヶ月位で４ｃｍ大の果実を付けます。熟した実は橙黄色になり、果汁タップリの果実になります。
花はウメに果実は桃に似ている
- 分類：バラ科サクラ属 / 原産地：中国（国内で栽培されているのは東アジア系）
- 学名：Prunus armeniaca
- 別名：カラモモ（唐桃）、アプリコット、アンズ（杏）
- 園芸分類：落葉小低木 / 耐寒性（強い）、耐暑性（やや弱い）
- 草丈・樹高：１５０～５００ｃｍ
- 苗の植え付け・植え替え：１２月～３月
- 接ぎ木適期：３月
- 開花期：３月中旬～４月（葉が出る前に開花する）
- 収穫期：６月～７月
- 栽培方法：地植え、コンテナ（植木鉢、プランター） ※記載している各適期は温暖地（中間地）での目安です。（寒冷地、暖地では、環境に合わせた栽培を確認してください）
- 栽培ポイント
- 地植えにすると、樹高が５ｍ以上になる高木です。庭などに植えた家庭果樹の場合は、枝を切り詰めて３ｍ程度に整えるのがよい。
- アンズのように開花の時期が早い果樹は、不完全花となり、受粉をしにくいし、受粉しても受精をしにくいのです。さらに、花弁に異常があると昆虫の飛来が少なく、受粉が安定しにくく結実が少なくなります。
- 基本的には自家結実する品種でも、実際には受粉樹を混植しないと結実が殆ど不可能なので、必ず混植をするようにします。受粉は、開花した花と花を軽くコスリ付けてやります。
- 特徴
- 中国原産のアンズは、東アジア系とヨーロッパ系に分けられます。
- 日本で栽培されているものは、東アジア系の品種が大半を占めます。花色が白か淡桃色で、葉が開く前に開花します。
- 東アジア系は、ウメ（梅）に近く果実は酸味が強いので、主に加工用に利用されています。
- ヨーロッパ系は、甘みが強くそのまま食べられ、加工用にも適しています。堅い殻に覆われたタネの内部には、しずく型の白い核があり、これを加工して粉にした”杏仁霜（キョウニンソウ）”は、杏仁豆腐の香り付けに利用されます。
- 近縁種
- おひさま→欧州種と在来種の交雑種で、１２０ｇ前後の大実。果肉がしっかり詰まって、甘みも強く果汁タップリな品種。１本でも結実するが混植したほうがよい。
- 信州大実→欧米種と在来種の交雑種で、７０～１２０ｇの晩生果。軽い酸味があり生食、加工用ともに適する。１本でも結実するが混植したほうがよい。
- ハーコット→カナダ生まれで、在来種に比べ酸味が穏やかで、甘みがあり生食に適している。８０～１００ｇと大実。果肉が柔らかく傷みやすく、日持ちし難い等で生産地での消費以外は高級フルーツとして、首都圏などの限られた店でのみ扱われている。自家結実性はあるが、混植したほうがよい。
- 適応
- 喘息、咳、呼吸困難などの鎮咳薬
- 料理・飲み物で楽しむ
- 食用（ジャム、ブリザード、ドライフルーツ、缶詰）、アンズ酒
- 用土
- コンテナの場合、市販の果樹・花木用培養土か、野菜用培養土７：鹿沼土（中粒）３：で混ぜた土を使います。
- 地植えの場合、深さ５０ｃｍ位を掘り起こした土に、腐葉土１８リットルを混ぜ込んでおく。
- 基本的には、水はけがよく、腐葉土などの有機質に富んでいて、やや粘土質の重い土が適しています。
- 肥料
- 萌芽前、果実肥大前、収穫後の年３回が目安です。（２月が萌芽前、４月が果実肥大前、そして６～７月頃が収穫後）
- 施す肥料の種類は、萌芽前の２月には、多くのミネラルも含んでいる有機質肥料を施します。
- ４月と６～７月は、速効性のある成分を多く含む化成肥料（８ー８ー８）がよいでしょう。果実の生育に影響するので毎年、忘れずに定期的に施しましょう。
アンズの植え付け・植え替えの適期は？
- 植え付け・植え替え
- 落葉期の１２月～３月に作業します。
- 植え付ける場所は、５０ｃｍ位の深さでよく耕して、堆肥や鶏ふんなどの有機質肥料を混ぜ込んでおきます。
- 接ぎ木部より上に土が被らないように植え付ける。
- 植え付け後、鉢植えは２５ｃｍ、地上の場合は５０ｃｍの高さで枝を切り詰める。分枝が多い苗木なら切り詰めなくてもよい。
- 支柱を立て、しっかり固定する。たっぷりと水やりをする。
- 鉢植えの場合、実が付くようになった翌年から２年に１回は、植え替えをします。
- 接ぎ木で増やす
- 適期は３月です。（サイト内 詳細ページ）
- 水やり
- コンテナの場合、土の表面が乾いたらタップリと与えます。落葉期には与える量を減らして乾かし気味に管理します。
- 地植えの場合、基本的に根付いたら必要ありません。
アンズの手入れは何をすればいいのか？
- 手入れ
- 剪定→適期は１２月～翌年２月です。
- 枝が込んでいる場所は間引きます。古枝になると、付け根付近に芽が付かず、果実も葉もない状態になるので付け根から切り取り、早めに若い枝に更新をします。
- 短い結果枝（けっかし）を発生させるので、枝の先端は１/５程度しか切り返しません。
- 人工授精→ほとんどの品種は、１株で実を付けますが受精を確実にするためには、複数の品種を植えた方が、実付きが安定します。ウメ、モモ、スモモの花粉でも実を結ぶので、これらの木が近くに植えてある方が結実しやすい。
- 自然の環境ならば、花に昆虫が訪れ受粉させてくれます。もっと確実に結実させるためには、花が咲いて花粉が出ているのを、筆などを使って雌しべに花粉を付着させてやります。
- 摘果→開花した１ヶ月経ったら、余分な実を摘む作業（摘果）を行います。摘果をしないと、果実の生長が不十分だったり、熟する前にポトポト落下することがあります。
- 実を多数付けすぎると株が養分の補給で疲れてしまい、翌年の実付きが悪くなる。葉が２０枚あたり果実が１つを目安に、摘果しましょう。
- 鉢植えの場合、７号～８号鉢で６～１０果実を目安に残します。摘果後に市販の果実袋をかけておくと、病害虫から果実を守れます。
- 病害虫の対策→黒星病、アブラムシ、コスカシバの幼虫などが対象です。春先のツボミや茎葉、果実が出てくる時期に早めに薬剤散布をして駆除をしましょう。
- 特にコスカバの幼虫は、樹皮の内側に潜りこんで木を食い荒らす害虫です。幹から木くずの付いたヤニが出ていたら、被害にあっているので薬剤散布のほかに、ナイフなどで患部を削って捕まえ駆除しましょう。
- 収穫
- 苗木から育てると３年～４年で実を付けるようになります。果実が色づき、柔らかくなったところが収穫の適期です。
- 収穫時期は６月から７月頃です。熟せば熟すほど、甘くなるので出来る限り完熟してから収穫するのがコツです。
- 完熟した実を放置しておくと木が傷むので、適期には収穫して冷蔵庫で保存するか、ジャムなどに加工しておきましょう。
- 日当たり
- 日当たりと、風通しのよい場所を好みます。
