サツマイモ　野菜-プランターで立派なイモを育てる-イパネマおやじ

サツマイモは、ゴールデンウィーク前後が１回目の植えつけ適期です。春夏野菜の中でも、最も家庭菜園に向いている野菜の一つです。さらに気温が上昇する５月下旬になると２回目の植えつけ適期をむかえます。うれしい事にプランター栽培でも立派なサツマイモが育てられることです。高温や乾燥に強いので、一度育ててコツを掴めば家庭菜園の楽しさを満喫できますよ。

やせた土壌でもよく生長する

分類：ヒルガオ科サツマイモ属 / 原産地：中央アメリカの熱帯地域
別名：さつまいも（漢字表記：薩摩芋）
学名：Ipomoea batatas
園芸分類：宿根性のつる植物 / 耐寒性（弱い）、耐暑性（強い）
草丈・樹高：１５０ｃｍ
苗の植え付け:５月上旬～６月中旬（生育適温２５～３０℃）
開花期：８月～９月（アサガオに似た薄紫色の花を咲かせる）
収穫期：９月中旬～１１月中旬（苗の植えつけ後１２０日程～）
栽培方法：地植え、コンテナ（鉢植え、プランター）　※記載している各適期は温暖地（中間地）での目安です。（寒冷地、暖地では、環境に合わせた栽培を確認してください）

特徴
中央アメリカ原産で、熱帯地域で育つことから高温に強く、チッ素分の少ない痩せた土地でも元気に育つ強健な植物です。連作障害がなく、一度植えつけたら後はあまり手間がかからないなど、家庭菜園初心者にはお奨めの作物です。ホームセンターなどで苗が流通します。
サツマイモは、苗から増やしますがポット苗と、つる切り苗の２種類があります。ポット苗は元苗を作るために利用します。本葉が８～１０枚になった頃、摘芯して脇芽を増やします。伸びた脇芽の葉が、５～６枚に育ったら、切り取って、苗として使います。（１ポットから７～８本のつる苗が採れる）一方、流通しているつる切り苗があるので購入します。切り苗が１束１０本程で販売されています。

肥料の与え過ぎに注意する

適応（ハーブ、漢方としての適用）
高血圧、骨粗しょう症

料理・飲み物で楽しむ
煮物、天ぷら、サラダ、菓子

用土と肥料
コンテナの場合、赤玉土（小中粒）４：土壌改良のための堆肥３：腐葉土２：バーミキュライト１：の割合で混ぜ込んだ土を使います。植えつけの2週間前に苦土石灰（１０L当たり１０ｇ）と、緩効性化成肥料（１０L当たり１０～２０ｇ）も混ぜ込んでおきます。チッソ分が多肥になると、蔓ばかりが伸び過ぎてイモの生育が悪くなる「つるボケ」になるので要注意です。サツマイモ専用肥料（窒素５：リン酸８：カリウム１０）も販売されています。定植後の追肥は、基本的に必要ありませんが、７月～８月頃に葉が黄色くなった場合は施しましょう。
地植えの場合、植え付けの２週間程前に、深さ３０ｃｍ以上に土を耕して苦土石灰（１㎡当たり１００～２００ｇ）を混ぜ込んでおきます。さらに、植えつけの１週間程前に、堆肥（１㎡当たり５００ｇ）、草木灰（１㎡当たり１００g）、硫酸カリ（１㎡当たり１０ｇ）混ぜ込んでおきます。チッソ分が多肥になると、蔓ばかりが伸び過ぎてイモの生育が悪くなる「つるボケ」になるので要注意です。サツマイモ専用肥料（窒素５：リン酸８：カリウム１０）も販売されています。定植後の追肥は、基本的に必要ありませんが、７月～８月頃に葉が黄色くなった場合は施しましょう。

畝立て
地植えのための、土作りが完了したら畝を立てます。畝幅６０～８０ｃｍ、畝の高さは３０ｃｍ位が適当です。水が溜まらないように畝の表面は平らに作ります。マルチで覆う場合、それぞれの株間でマルチに植え付け用の穴を空けておきます。

つる切り苗（挿し穂）の植えつけ　発根適温２０～３０℃、生育適温２５～３０℃
適期は、５月上旬～６月中旬です。梅雨入り前には植え付けを済ませましょう。
サツマイモは、苗半作といわれる程苗選びが大切です。できるだけ新鮮で元気な苗を選びましょう。植えつけ前の準備は、日陰で数日間萎えるまで放置しておき、植えつけの前日に水を張ったバケツに浸けて吸水させます。そうすると、切り口から発根して活着がよくなります。
コンテナの場合、６５ｃｍの深型に鉢底石を敷き、｢用土」と｢肥料」の項目で準備しておいた先程の土を、７分目まで投入します。（後から増し土をするので７分目で控えめにします）土と根をなじませて定植したら、植え付け直後にタップリの水を施します。６５ｃｍ深型プランターだと２～３株が目安です。（※ 増し土→植物の生長過程で、後から用土を投入すること）
地植えの場合、「畝立て」の項目で準備しておいた先程の土壌に植え付けます。畝幅６０～８０ｃｍ、畝高３０ｃｍ程の畝のセンターに深さ３０ｃｍ程の溝を掘って、挿し穂を植え付けます。定植したら、植え付け直後にタップリと水を施します。株間は３０ｃｍ位空けて植え付けます。