メキャベツ 野菜-直径２～３ｃｍのミニ野菜が採れる-イパネマおやじ
芽キャベツ (Brussels sprouts) は、アブラナ科の野菜で別名をコモチキャベツ、ヒメランカンとも呼ばれる脇芽が鈴なりに結球するキャベツの変種です。２～３ｃｍの小さなキャベツのような芽球が、茎の周囲にたくさん実る珍しい野菜です。
春植えから育てる場合は、病気や害虫の被害が多いので、初めて育てる場合は秋植えから育てる方が簡単です。プランターや大きめの鉢植えでも充分に育てられるので、ベランダでの栽培も可能です。
アブラナ科の野菜の連作を避ける
- 分類：アブラナ科アブラナ属 / 原産地：ベルギー、
- 別名：コモチキャベツ、ヒメカンラン
- 学名：Brassica oleracea var. gemmifera
- 園芸分類：一年草 / 耐寒性（強い）、耐暑性（弱い）
- 草丈・樹高：６０～７０ｃｍ
- タネまき：春まき４月下旬～６月上旬、夏まき７月下旬～９月中旬
- 苗の植え付け:５月下旬～７月上旬、８月下旬～１０月中旬（育苗後または市販の苗が流通する）
- 収穫期：１１月中旬～３月上旬（秋植え）
- 栽培方法：地植え、コンテナ（植木鉢、プランター） ※記載している各適期は温暖地（中間地）での目安です。（寒冷地、暖地では、環境に合わせた栽培を確認してください）
- 特徴
- メキャベツは、高温に弱くて２３℃以上で結球不良や病害の発生が多くなります。栽培時期は、春植えと夏植えがありますが、冷涼な時期に育てる秋植えが簡単で育てやすいです。
- 脇芽が発達して結球したもので、芽球は直径２～３ｃｍのミニキャベツ状で、健康に育てば１株で７０～８０個の収穫ができます。まず株の太さが５ｃｍ以上の丈夫な茎に育てるのが、多くの実を収穫するためのポイントです。
- 適応（ハーブ、漢方としての適用）/ 料理・飲み物で楽しむ
- なし
- 用土
- コンテナの場合、市販の野菜用培養土または赤玉土（小粒）７：腐葉土２：バーミキュライト１：の割合で混ぜ込んだ土を使います。酸性土壌が苦手な草花や野菜の場合、赤玉土は弱酸性なのですが少量だけ苦土石灰を混ぜ込みます（用土１０L当り１０～２０ｇ)
- 地植えの場合、植え付けの２週間程前に、深さ３０ｃｍ以上に土を耕して苦土石灰（１㎡当たり１００～２００ｇ）を混ぜ込んでおきます。さらに、植えつけの１週間程前に、土壌改良用の牛ふん堆肥または腐葉土を（１㎡当たり２～３ｋｇ）混ぜ込んでおきます。
- 畝立て
- 土作りが完了したら、畝を立てます。畝幅は６０ｃｍ位、畝の高さは１５ｃｍ位（水はけの悪い場所は１５～２０ｃｍ）が適当です。水が溜まらないように畝の表面は平らに作ります。
- 肥料
- コンテナの場合、用土は縁から１０ｃｍ低い位置が表土になる量にします。植え付けの際に用土の中に元肥として緩効性化成肥料（１０L当り１０～２０ｇ）を混ぜ込んでおきます。鉢底石を敷いて、苗を定植後の追肥は、植えつけてから３週間程、または本葉が６～７枚出た頃に、化成肥料（１株当たり１０ｇ程）を株元にまきます。その後、１ケ月に１回、同じ量をまきます。
- 地植えの場合、植え付ける１週間前に元肥として緩効性化成肥料（N:P:K=１５：１５：１５ / １㎡当り５０ｇ）を混ぜ込んで、畝を作っておきます。定植後の追肥は、植えつけてから３週間程、または本葉が６～７枚出た頃に、化成肥料（１株当たり１０ｇ程）を株元にまきます。その後、１ケ月に１回、同じ量をまいて土寄せしておきます。
- 肥料の３要素は、チッ素分（主に葉を生長させる）、リン酸分（花や実を生長）、カリウム分（根を生長）です。追肥の際は、植物の根や葉に直接肥料が触れないように注意しましょう。
冷涼な気候を好むので秋冬取り栽培が容易
- タネまき 発芽適温は１５～２５℃
- 適期は、春まき４月下旬～６月上旬、夏まき７月下旬～９月中旬です。
- ポリポットまきの場合、３号ポリ鉢に、市販の種まき用土か赤玉土（小粒）、またはバーミキュライトなどの清潔な用土を敷きつめ、５～６粒をまいたら５ｍｍ程覆土をします。発芽するまでは、水切れを起こさないようにして風通しのよい場所で管理しましょう。弱い苗を間引きながら、薄めの液肥を水やりを兼ねて週に１～２回施します。本葉が５～７枚になって茎がしっかりしたら、畑やコンテナに定植します。
- 苗の植えつけ 生育適温は１８～２２℃
- 適期は、５月下旬～７月上旬、８月下旬～１０月中旬です。
- コンテナの場合、鉢底石を敷き、｢用土」と｢肥料」の項目で準備しておいた先程の土をコンテナに入れます。根鉢の根を傷めないように、ポリポットから苗を引き抜いて浅めに植え付けます。土と根をなじませて定植したら、植え付け直後にタップリの水を施します。（６５ｃｍ深型プランターだと２株が目安）
- 地植えの場合、｢用土」と｢肥料」の項目で準備しておいた先程の畝立てした土壌に植え付けます。根鉢の２倍の深さと直径２.５倍の植え穴を掘り上げます。根鉢の根を傷めないように、ポリポットから苗を引き抜いて浅めに植え付けます。土と根をなじませて定植したら、植え付け直後にタップリと水を施します。（株間は４０ｃｍ位空けて植え付け）
- 幼苗が根付くまでの間、雨や風などで倒れないように、小さな仮の支柱を立てましょう。その後、草丈が３０～４０ｃｍに伸びたら、高さ１００ｃｍ程の本支柱を新たに設置しましょう。
多くの収穫をするためには丈夫な株に育てるのが大切
- 水やり
- コンテナの場合、苗の植えつけ後、根付くまでの間はタップリと施しましょう。その後は土の表面が乾いたら午前中にタップリと水を施します。（一般的には約１週間で根付きます。）
- 地植えの場合、苗の植えつけ後、根付くまでの間はタップリと施しましょう。その後は降雨のみで基本的には必要ありません。
- 手入れ
- 葉かき（摘葉）→脇芽が結球しはじめた頃、葉柄が太り始めて結球の邪魔をするので、日当たりと風通しをよくするためにも、株の上部の葉を１０～２０枚残して、その下にある葉を全て切り落とします。地面に近い部位から結球するので、生長に合わせて下部から古い葉を切り取ります。切り取る際には、葉の付け根から少し葉柄を残して切り取りましょう。残った葉柄は自然に枯れ落ちます。
- 下芽かき→葉かきと同様に、結球が始まった頃に行います。株元から１０節目位にある形のよくない芽は、形がよくなることはないので早めに摘み取りましょう。形のよくない芽球に余分な養分を吸収させないで、上部の芽球に養分が回るようにします。
- 支柱たて→幼苗が根付くまでの間、雨や風などで倒れないように仮の支柱を立てましょう。その後、草丈が３０～４０ｃｍに伸びたら、高さ１００ｃｍ程の本支柱を新たに設置しましょう。
- 害虫→アブラムシ、アオムシ、コガラ、ヨトウムシ
- 収穫
- 植えつけ後、９０日程で収穫適期です。脇芽が結球して大きくなり始め、直径２～３ｃｍになり硬く締まってきたら芽球を指先でつまむようにしてもぎ取ります。もぎ取る（間引きと同じ）ことにより次々と新しい芽球が育ちます。
- 日当たり
- 日当たりと風通しのよい場所を好みます。
