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タグ : 一年草

ルッコラ(ロケット) ハーブ種-葉にはゴマの香りと辛味サラダに最適|イパネマおやじ

ルッコラ(ロケット)-rucoma は、名前のルッコラはイタリア名で、ロケットは英名です。地中海沿岸の原産で、花後には枯れる一年草です。 古代ローマ時代からコリアンダーやスイートバジルなどと共に、食用として利用されていた …

ルッコラ 結実した実はマスタードの代用品として利用されます

チャービル ハーブ種-軟らかい葉と繊細な香りは料理に欠かせない|イパネマおやじ

チャービル-chervil は、パセリに似ていますが、パセリよりも風味が軟らかく甘い芳香がします。葉はサラダ、オムレツ、スープ、ドレッシングなどに利用されます。ヨーロッパ東部から西アジア原産の1年草です。 柔らかな葉と香 …

チャービル 半耐寒性の1年草ハーブ

ソラマメ ハーブ種-家庭菜園でも育てやすい野菜|イパネマおやじ

ソラマメ-horse bean は、古代エジプトや西アジアで栽培されていた、最も栽培の歴史が古いマメの一種です。 日本への渡来は、書物の記録には13世紀に導入された記録があります、広く栽培されるようになったのは明治時代に …

ソラマメ タネまきで苗を育てます

ジャーマンカモミール ハーブ種-花後に枯れる一年草でカミツレとも|イパネマおやじ

ジャーマン カモミール-german chamomile は、花後に枯れる一年草です。 カモミールの名称で呼ばれ、ハーブとして親しまれているのはジャーマン・カモミール(以下ジャーマン種)とローマン・カモミール(以下ローマ …

ジャーマン・カモミール

シソ ハーブ種-春まきの一年草で和食の薬味として利用するハーブ|イパネマおやじ

シソ-perilla は、中国では、古代から栽培され食用や薬用として利用されてきました。日本への渡来も古く1000年以上も前から薬用として活用されてきました。すでに「本草和名」に”イヌエ”の名前で記されているのが918年 …

ハーブ シソ

コリアンダー ハーブ種-初夏になると白色の小花を多数咲かせる|イパネマおやじ

コリアンダー-coriander は、初夏になると白くて小さな花を茎の先端に咲かせます。花後に枯れる一年草です。 春か秋にタネをまいて、育ってきた若葉を収穫して利用します。 エスニック料理に欠かせないハーブ 分類:セリ科 …

ハーブ コリアンダー
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