ホップハーブ種-ビールの原料として有名ハーブティーや食用にも|イパネマおやじ

ホップ hop は、ビールの原料として有名です。古代から薬用植物としても利用されてきました。春から秋に茎葉を出して生長し、冬は根と芽の状態で越す宿根草です。つる性の多年草で茎の生長は早く、葉柄には短いかぎ状の剛毛があります。

女性のためのハーブティとも呼ばれる

分類：クワ科（アサ科）カラハナソウ属　/　原産地：西アジア、北アメリカ
学名：Humulus lupulus
別名：セイヨウカラハナソウ
つる性多年草・耐寒性　/　草丈：６～８ｍ
開花期：７～９月　/　栽培方法：地植え（生垣）

特徴

ホップ-hop が、日本に渡来したのは、明治の初期で試験的に栽培するため、北海道に導入されたのが最初とされています。雌雄異株ですが、栽培されているのはほとんどが雌株です。ビールの原料として、雌株に付く未受精の松かさに似た花（毬花）を、８月から９月に収穫して使われます。広い地域で栽培され、岩手、秋田、山形が上位の生産量を誇っています。

主な開花期は７～９月で、雄花は黄色、雌花は淡い黄緑色の花を咲かせます。つるは長く、伸びるものは、１０ｍにも及び茎は基本的に左巻きです。雄花は、７月頃に枝先に毬状に密生して生えます。雌花は苞（ホウ）の間からブラシ状の柱頭を出してから、苞が重なりマツカサ状の毬花（ホップ果穂）になります。成熟した苞のつけ根には黄金色の粒々があり、そこに苦味や香りの成分が含まれています。（※苦味成分：ルプリン　香り成分：フムロン）

ビールの香り付けや苦味などの原料として栽培される

適応
健胃、利尿、鎮静、生理痛、月経前症候群、更年期障害による緊張や不安

料理・飲み物で楽しむ
ビールの原料、若芽をバター炒めに、毬花を天ぷらに、若葉の和え物などに

用土
水はけのよい、石灰質の土壌が適しています。植えつけ前に、土を十分に耕して、苦土石灰を混ぜ込んでおきましょう。

肥料
新規に植え付ける際に、緩効性の化成肥料を混ぜ込んでおきます。追肥として芽の出る２月頃に施します。

新苗の植えつけ
適期は３～４月です。
鉢植えの場合、ホップは生長と共に、ツルを伸長しますが、横にはあまり広がりません。１０号鉢またはプランターに１株を目安に植えつけます。ポット苗の根に付いた土を崩さずに、苗を容器の中に置きます。
地植えの場合、水はけと風通しの良い場所を選びましょう。予め耕しておいた畑に、畝を立てるか高い位置に植え穴を掘ります。このように水はけのよくなる状態にしたら苗を植えつけます。
たっぷりと水を施して土と根をなじませましょう。

挿し芽
適期は４～５月です。
本年に伸びた若いつるを１５ｃｍ程に切り取り、土に挿します。根が出るまでの約１ヶ月は、乾燥させないように注意して管理します。挿してから、花が咲くまでには３年ほどかかります。

株分け
適期は３～４月です。芽が伸びてくる時期に作業します。

ホップの手入れは何をすればいいのですか？

手入れ
つるが伸びてきたら、早めに支柱を立てて絡ませる準備をしておきましょう。春につつが多数伸びてきたら、５～６本だけ残して他のつるは、つけ根から摘み取ります。つるの本数を絞りこむことで、各つるに栄養分が集中して配分され、丈夫な勢いのあるつるに生育します。
病気→なし
害虫→アブラムシ　春と秋にアブラムシが茎葉につきます、大量発生してしまったら、農薬による駆除しかありませんが、農薬を使用しない予防法は複数あります。
木酢液を使用する
黄色の害虫粘着シートを使う（黄色はアブラムシが好む色、吸着捕獲する）
牛乳を散布する
コンパニオンプランツを植える・・ナスタチウムが一般的に使われる

※ ハーブの栽培手入れ→トップページ「ハーブ植物の栽培上手」をクリックしてください。